Kann nicht kochen, muss häkeln

Eine neue Obsession, die mich völlig in ihren Bann gezogen hat. Häkeln! Gstöört oder?

Naja wenn ich meinen Blog so betrachte, habe ich das Kochen schon etwas vernachlässigt. Oder bessergesagt ich habe nur Lebensmittel zubereitet zur Nahrungsaufnahme :)

Für was gibt es denn die guten Vorsätze fürs nächste Jahr?!

Vorsatz Nr. 1 : Wieder mehr Zeit fürs Kochen investieren

Jedenfalls was das Häkeln betrifft, meine Kreativität hat sich verlagert. Meine Freundinnen und ich haben nun einen Blog kreirt, der sich um unsere Bastelarbeiten dreht.

Der Blog steckt zwar noch in den Kinderschuhen, aber schaut doch mal rein:

Knits&Cocktails

Kleiner Vorgeschmack :)

Steimännli

Zuchetti-Pilz-Chili-Töpfli

Zutaten:

1 Zuchetti
3 Grosse Champignions
1 kleine Schalotte
1 Peperoncini
etwas Peterli
eine Hand voll Sprossen 
(habe Alfalfa-Sprossen genommen)
Sojacuisine
Salz und Pepe


Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Zuchetti und Champignions schneiden und anbraten. Würzen.

Zwiebel und Peperoncini fein schneiden und zugeben.

Etwas Sojacuisine dazugeben umrühren und erst ganz am Schluss die Sprossen und den Peterli daruntermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

En Guete!

Chrütergärtli

Rosmarin, Pefferminze, Schnittlauch, Basilikum

So in love with my Chrütergärtli :)

Bruschetta

Zutaten:

Diese Zutaten sind für eine Portion von ca. 4-6 Bruschette  je nach Brotgrösse

1     Tomate

1/2  kleine Schalotte

5-7  Oliven

2-3  TL Dörrtomatenpaste

3-5  Basilikumblätter

etwas Salz und Pepe

Brot, Brötli oder Baguette, wie man's mag

Zuerst Brot schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Backofen knusprig backen (ca. 5min)

Dann Tomate, Schalotte, Oliven, Basilikum fein schneiden.

Paste, Salz und Pfeffer dazu.

Alles mischen.

Und auf den Brötchen verteilen.

Bon appetito!!!

Springrolls DIY!!!

Füllung, Teig,...ok...und wie wird daraus jetzt eine Frühlingsrolle?!?
Schaaaatz?!?
so...so...und so...fertig...easy oder?!?
Joooa...voll easy :)

Zutaten:

Sojasauce

Sesamöl

Salz und Pfeffer

Gemüse oder/und Glasnudeln nach Lust und Laune

Frühlingsrollenteig

Gemüse schneiden und in einer Pfanne oder einem Wok andünsten nach Lust mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen.

Etwas Gemüsemischung auf einem Teigblatt plazieren. (Etwas über der Mitte)

Das kürzere Ende über die Mischung klappen und die Ecke gut andrücken.

Beide Seitenecken nach innen klappen

Und aufrollen.

Voilà!

Jetzt kann man sie in heissem Öl frittieren. Damit sie sich nicht öffnen am Besten das Ende zuerst ins Öl legen.

Einfach so...!